#MadeIndica: 5 pratos japoneses quentes
Sukiyaki
Receita de sukiyaki do chef Cássio Ikegami, do restaurante Rangetsu of Tokyo Foto: Rafael Salvador
Sukiyaki é daquelas comidas para serem servidas para a família toda. O preparo é feito à mesa com a panela disposta no centro. Quando se pede sukiyaki em um restaurante, geralmente os ingredientes são levados crus até a mesa para que o cozimento seja feito na hora.
Os ingredientes são dispostos de forma especial, as carnes (bovina ou suína) são cortadas em fatias finas e formam desenhos no prato, os legumes e verduras também, até os cogumelos são desenhados com cortes especiais.
A recomendação do preparo é que primeiro se aprecie as carnes, para depois aproveitar os legumes. Veja uma receita de sukiyaki no site Hashitag para prepará-lo em casa.
