#MadeIndica: 5 pratos japoneses quentes
Udon
Kama Ague Udon, do chef Yoshio Mizumoto Fotos: Rafael Salvador
O preparo do udon varia de onde você o saboreia, mas existem elementos que não mudam. O macarrão é servido quente ou frio e a intensidade do caldo pode ser mais forte ou mais fraca e os “toppings” podem ser acrescentados a gosto.
Outra forma comum de servir o prato é apresentando o macarrão cozido com um pouco da água do cozimento e, separadamente, o molho mais concentrado para mergulhar os fios antes de comê-los. Veja no site Hashitag uma receita simples desse estilo.
