#MadeIndica: 5 pratos japoneses quentes

Udon

Kama Ague Udon, do chef Yoshio Mizumoto Fotos: Rafael Salvador

O preparo do udon varia de onde você o saboreia, mas existem elementos que não mudam. O macarrão é servido quente ou frio e a intensidade do caldo pode ser mais forte ou mais fraca e os “toppings” podem ser acrescentados a gosto.

Outra forma comum de servir o prato é apresentando o macarrão cozido com um pouco da água do cozimento e, separadamente, o molho mais concentrado para mergulhar os fios antes de comê-los. Veja no site Hashitag uma receita simples desse estilo.

 

 

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