#MadeIndica: 5 tipos de lámen

Shoyu/shio ramen

Ovo marinado, broto de bambu, alga nori e chashu acompanham o shoyu ramen Foto: Nikko Fotografia

Os sabores shoyu e shio são comumente encontrados em casas e lámens e restaurantes e facilmente confundidos pelos novatos nesse universo. O lámen shoyu é temperado com um caldo a base de molho shoyu, enquanto o shio é temperado com sal e molho de soja branco, tornando ambos opções mais leves e bem balanceadas em sabor.

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