Divulgação.Festival
A província de Nara dará destaque para o prato que é histórico da região. Por ser uma província que não tem acesso ao mar, no passado, todo o transporte de peixe costumava ser feito com folhas de caqui, que contém tanino (conservante natural).
O Kaki no hazushi é um sushi é feito com arroz e peixe temperados que são embrulhados em folhas de caqui.
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