Yamagata, a província das cerejas

Yamagata é a maior província produtora de cerejas do Japão, contando com quase 70% do total plantado no país. Os campos repletos de pés de cerejeiras, além de uma fonte de renda importante, são uma atração turística que atrai milhares de japoneses para experimentar a fruta diretamente da árvore. Além das cerejas, a província produz peras, morangos, uvas, pêssegos, maças e mirtilos (blueberry).
A fronteira de Yamagata com Miyagi reserva uma paisagem exuberante: a cadeia de montanhas Zao Renpo. Nas alturas, localizado a 1.841 metros de altitude, está o pico Kumano com seu lago verde que brota em meio a uma cratera. No inverno, as árvores coníferas ficam cobertas de gelo, e parecem monstros. Os monstros de gelo mais famosos são os do Zao Hot Springs Ski Resort, um símbolo do inverno em Yamagata. Além de contemplar as árvores, os turistas aproveitam a neve em pistas de esqui e snowboard.

Programa imperdível

O teatro típico da província é o Sakegawa Kabuki. Trazido à Yamagata por atores da antiga Edo (atual Tóquio), essa expressão artística que combina dança e teatro é transmitida de geração em geração.

Para comer

Ideal para dias frios, o Imoni é um ensopado de carne e batatas que habitantes de Yamagata costumam comer em família o na companhia de amigos perto de rios durante o outono. Os principais ingredientes do imoni são carne (ou bacalhau), batata, acúcar, molho de soja, raiz taro e konnyaku.

Curiosidades

A produção de arroz de alta qualidade favoreceu o estabelecimento de indústrias de saquê na província. Há mais de 50 produtoras de saquê em Yamagata, que já recebeu inúmeras vezes medalhas no Prêmio Nacional Nova Saquê.