Guia de Províncias do Japão

Shiga das tradições e história

Espremida entre as províncias de Aichi, Fukui, Gifu, Kyoto e Mie, Shiga não tem contato com o mar. Apesar disso, o maior lago do Japão, o Biwako, está localizada nessa província. O lago ocupa um sexto da área total de Shiga, e é o principal cartão-postal da província. Talvez a proximidade de Kyoto influencie a província a preservar suas tradições culturais. Além dos costumes e das construções históricas, o calendário oficial está repleta de eventos seculares como os festivais de Otsu, Sanno e Sagicho.

Programa Imperdível

Num complexo que reúne ciência e entretenimento, o Museu Biwako, localizado em Kusatsu, possui um dos maiores aquários de água doce do Japão, com dezenas de espécies retiradas das próprias águas do maior lago do arquipélago. O destaque do aquário é um tanque em formato de túnel, onde os visitantes sentem-se como se estivessem dentro do lago.

Para Comer

Há quem afirme que o Funazushi é a origem do sushi. O prato tem como ingrediente principal um tipo de carpa encontrada somente no lago Biwa, o funa. O peixe tem um cheiro característico e o seu sabor é inigualável. Para prepará-lo, os moradores o deixam de molho em água salobre, após limpa-lo completamente e colocar sal. Em seguida, a carne é seca em uma sombra e recheada com arroz. A forma de saboreá-lo é bem diversificado. Pode ser com shoyu, como tempurá, ou como ochazuke, adicionando água quente à iguaria.

Curiosidades

Lago Biwa durante o inverno

Otsu-e é um estilo de pintura encontrado somente na cidade de Otsu, localizada ao longo da margem sudoeste do lago Biwa. A sua característica ímpar é reconhecida pelas sete cores encorpadas que tingem os tecidos de algodão: amarelo, branco, laranja, marrom, preto, verde e vermelho. Quando surgiu, por volta do século 17, ilustrava os deuses budistas. Atualmente, o Otsu-e influencia de modo significativo a cultura japonesa, podendo ser encontrado no teatro, na dança e na literatura do país.

Informações sobre Shiga

Nome: Shiga
Capital: Otsu
Localização: Região Kinki
Área: 4.017,36 km²
Site oficial da província (em japonês): www.pref.shiga.lg.jp/

No Brasil

Associação Cultural Assistencial Shiga Kenfin do Brasil
Endereço: R. Brás Cubas, 415, Aclimação – São Paulo – SP
Telefone: (11) 5571-9659

Conteúdo publicado originalmente na edição 141 da revista Made in Japan.

Redação Made in Japan Redação do site Made in Japan
Guia de Províncias do Japão Conteúdo da Made in Japan #141
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Fonte: BCB (27/05/2024)
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