Menu oriental Bistrô Ó-Chá

No dia 27 de novembro, a chef pâtissière Vivianne Wakuda participa do almoço especial de domingo do Bistrô Ó-Chá para elaborar um menu oriental ao lado da chef Mónica Costa servindo releituras de doces clássicos inspiradas nos chás da carta da casa.

Enquanto a proprietária e chef Mónica Costa prepara um menu inspirado em suas vivências no oriente, Vivianne elabora sobremesas especialmente para o menu.

O menu inclui influências da culinária chinesa, coreana, tailandesa, vietnamita e japonesa. (Confira o menu completo abaixo).

Para deixar a experiência ainda mais interessante, o menu pode ser harmonizado tanto com vinhos selecionados pela sommelière Camila Ciganda, do Restaurante La Frontera e Martin Fierro (R$ 145) quanto com chás da casa sugeridos pela chef Mónica (R$ 110).

O cardápio especial será servido das 12h às 16h e as reservas podem ser feitas pelo telefone (11) 2737-8001 ou pelo e-mail imprensa.ocha@gmail.com.

Menu oriental Bistrô Ó-Chá

Duo de entradas

• Rolinho Thai de cogumelo e gengibre + lulas À chinesa com pepino e agrião ou
• Empadinha de pato à Pequim + carpaccio Tokyo Style

Principais

• Curry Bombay de borrego com panquequinha naan e gomos de abóbora ao molho coreano Gochujang e gergelim ou
• Malay fish, amêijoas picantes e arroz Vietnã com coco, limão, feijão e manga

Sobremesas por Vivianne Wakuda

• Creme de tofu com goiabada de Minas ou
• Bolo mousse de chocolate Tanzanie Callebaut

Outras opções de sobremesas podem ser adquiridas à parte: Pavlova, com Diabo no Corpo (R$12), mil crepes de matchá (R$15), chiffon cake de Earl Grey com papoula (R$8) e choux cream de matchá (R$12).