Posts com a tag “perfil do chef”
Perfil do Chef pâtissier: Cesar Yukio
12.09.2018
Conheça a trajetória do chef pâtissier Cesar Yukio, atual responsável pelas sobremesas do restaurante Aizomê
Perfil do chef: Satoshi Kaneko
27.02.2018
Chef Satoshi Kaneko assume a cozinha do restaurante Kinoshita. Leia a entrevista completa.
Perfil do chef George Koshoji
02.08.2017
Conheça mais sobre a carreira do chef George Koshoji, do restaurante Kosushi.
Perfil do chef Masanobu Haraguchi
07.06.2017
Conheça a história do chef Masanobu Haraguchi, do restaurante Ban, considerado mestre dos chefs da culinária japonesa no Brasil
Perfil do chef: Tadashi Shiraishi
19.02.2017
Conheça a trajetória do chef Tadashi Shiraishi com esta entrevista à revista Hashitag
Perfil do Chef: Mitsuharu Tsumura
10.08.2016
Leia a entrevista completa com o chef nipo-peruano Mitsuharu Tsumura, divulgador da culinária nikkei no restaurante Maido.
Perfil da chef: Vivianne Wakuda
04.12.2015
Entrevista com a pâtissier Vivi Wakuda
Perfil: Enilva e Armando Hata, do Shigue
20.11.2013
O casal fala sobre a história do restaurante Shigue, a trajetória atrás dos balcões e as dificuldades de uma não-descendente de japoneses no ramo
