Posts com a tag “hashitalk”
Um relato e um desabafo da nova geração de restaurantes
25.03.2018
Quem administra um restaurante sabe das dificuldades de manter tudo sempre em ordem. Luis Yscava conta um pouco dos bastidores nesse Hashitalk.
Caça aos morangos
29.10.2017
Já ouviu falar em ichigogari? No Japão, muitos produtores incentivam a colheita dos morangos (e outras frutas) como atração turística.
Restaurante japonês = sushi?
16.07.2017
Será que todo restaurante japonês tem que ter sushi? Confira este artigo do chef Luis Yscava.
Por que tanto lixo na cozinha?
28.05.2017
Um convite para refletir sobre o desperdício e o aproveitamento total dos alimentos neste artigo do chef Luiz Yscava.
Awamori
06.11.2016
Descubra curiosidades da bebida típica de Okinawa com o Hashitalk
Onde está a arte na gastronomia
30.10.2016
Uma reflexão sobre a compreensão da gastronomia como arte, afinal, nada é obra do acaso. Leia o artigo completo no link.
Perigo da alergia
31.07.2016
Todo cuidado é pouco quando se trata de alergia alimentar.
Sorvete de neve
27.04.2016
Para refrescar os dias quentes, nada melhor que uma raspadinha à moda japonesa
Nervoso de fome
21.04.2016
Se você não é, certamente conhece alguém #hangry (hungry+angry). Leia a crônica no link.
Comida e sonho
07.03.2016
Mais do que moda, os food trucks vêm para realizar sonhos. Leia o artigo completo.
Sushi divertido
04.01.2016
Saiba mais curiosidades do kaitenzushi japonês, no país da alta tecnologia
‘Tá caro’
28.12.2015
Confira a crônica do repórter Henrique Minatogawa, para repensar os preços dos restaurantes
