Aprenda a receita de temaki califórnia

.: Confira a reportagem da Made in Japan sobre temakerias
.: Receita de temaki de salmão
Os japoneses costumam comer temaki em casa ou nas “temaki party”, festas em que o convidado prepara seu próprio cone. A Made in Japan explica o passo a passo para você montar um temaki califórnia.

Arroz: – 1 xícara de arroz para sushi – 1 xícara de vinagre de arroz – 1/2 xícara de açúcar – 1/2 pacote de hondashi (caldo de peixe) – 1 tira de Kombo (alga marinha mais grossa) – Ajinomoto e sal a gosto

Modo de preparo: Cozinhe o arroz apenas com água. Junte os ingredientes do tempero (vinagre, açúcar, hondashi, kombu, ajinomoto e sal) em um recipiente. Aqueça os ingredientes e tempere o arroz cozido.

Recheio: – 180 gramas de arroz – 1/2 folha de nori – 1 kani-kamá fatiado – 20 fatias finas de pepino japonês – gergelim a gosto – 2 fatias de manga Confira o passo a passo para enrolar o temaki:

Reportagem publicada originalmente na edição 132 da Made in Japan

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