Receita: Manjar de côco com coulis de umê

Ingredientes

Para o manjar

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite
• 200 mL de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de amido de milho

Para a calda

• 100 g de açúcar
• 200 mL de licor de umê (ameixa japonesa)
• 100 g de ameixa seca hidratada sem caroço e picada
• 100 mL de água

Modo de preparo

Manjar

1. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.
2. Despeje tudo em forminhas de pudim molhadas.
3. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
4. Retire e sirva com frutas de sua preferência e coloque a calda de umê.

Calda

1. Coloque todos os ingredientes e deixe em fogo médio.
2. Quando aquecer bem, abaixe o fogo e deixe reduzir por 15 minutos.
3. Esfrie e sirva com o manjar.