Receita: Batatoalga

A nutricoach Eliane Kina apresenta uma nova receita saudável e saborosa para esta Páscoa. com uma proposta de incentivar a alimentação saudável e prazerosa, Kina desenvolveu essa receita vegetariana dando um toque oriental com alga kombu, um dos segredos da culinária japonesa para intensificar o gosto umami dos pratos (leia mais aqui).

Confira a receita completa da Batatoalga, a seguir.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

• 20 cm de alga kombu (encontrada em comércios que vendem produtos japoneses)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho, picados
• 14 batatas tipo bolinha, cozida
• 5 mini cebolas, descascadas e cortadas em 4 partes
• 20 tomates cereja, cortados ao meio
• Sal e azeite a gosto para finalizar

Modo de preparo

1. Em um recipiente médios, coloque o kombu, cubra com a água e deixe por 30 minutos para hidratar, escorra, corte em tirinhas com ajuda de uma tesoura.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite, doure levemente o alho, coloque as algas e misture bem, desligue o fogo e reserve.
3. Em um refratário, distribua as batatas, a alga, a cebola, o tomate, regue com azeite e tempere com o sal. Leve ao forno alto 230°C por aproximadamente 12 minutos, ou até dourar. Sirva em seguida.

Dica:

Misture tomate cereja vermelho com o amarelo, fica gostoso e muito bonito.