Receita: Macarrão somen com salada de vegetais e molho de missô

Confira mais esta receita que a chef e nutricoach Eliane Kina preparou especialmente para a Hashitag.

Receita: Macarrão somen com salada de vegetais e molho de missô

Rendimento: 1 porção

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de missô
• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de saquê culinário
• ½ colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 ½ colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de água
• ½ manga cortada em cubos
• 250 g de macarrão somen cozido
• 7 unidades de kani cortado em cubos
• 1 pepino cortado em cubos
• gergelim à gosto
• cebolinha picada à gosto
• gengibre ralado à gosto

Modo de preparo

1. Misture o missô, o vinagre, saquê, água, açúcar, óleo de gergelim e o gengibre ralado até que fique homogêneo.
2. Coloque o macarrão cozido e resfriado em uma tigela com o pepino, kani, manga.
3. Adicione o molho de missô e finalize salpicando o gergelim e a cebolinha.