Inscrições abertas para a 2ª Copa Brasil Best Sushiman

Atenção profissionais de todo o Brasil, a Copa Brasil Best Sushiman de 2017 já está com as inscrições abertas para a competição que elege o melhor profissional especializado em sushi do país.

Esta é a segunda edição nacional da competição organizada pela Francal Feiras com a supervisão do chef Shin Koike, o Embaixador da Boa Vontade da Culinária Japonesa (pelo ministério da Agricultura, Floresta e Pesca do Japão).

As provas acontecem no dia 2 de outubro de 2017, durante a feira de negócios Asian & Sea Food Show, no Pavilhão Amarelo do Expo Center Norte.

Seguindo os padrões da competição internacional, World Sushi Cup, que acontece todos os anos no Japão com profissionais do mundo todo, a Copa Brasil Best Sushiman avalia o conhecimento técnico e as boas práticas na cozinha seguindo as normas de higiene. O objetivo da Copa é incentivar o desenvolvimento dos profissionais desta especialidade no Brasil, melhorando, assim, a qualidade da culinária asiática no país.

As inscrições estarão abertas no site (indicado no final deste post) até o dia 20 de setembro de 2017.

Pré-seleção

Apenas 20 profissionais serão selecionados para participar da competição. Um dos pré-requisitos é a certificação do Curso de Proficiência em Sushi Skills promovido pelo chef japonês Hirotoshi Ogawa, diretor-geral do Sushi Skills Institute.

As aulas serão ministradas pelo chef Shin Koike e, ao final do curso, os participantes serão submetidos a um teste que selecionará os 20 melhores para a etapa prática da competição.

Para participar, é preciso fazer a inscrição no site www.asianseafoodshow.com.br

Veja os resultados da 1ª Copa Brasil Best Sushiman