Doce de batata-doce

Ingredientes

• 200 g de batata-doce
• 10 g de margarina
• 20 g de açúcar
• 20 mL de leite (aproximadamente)
• 1 pitada: de sal
• Gema para pincelar

Preparo

1. Descasque a batata-doce e corte em cubos.
2. Deixe de molho em um recipiente com água por 3 minutos e cozinhe a vapor.
3. Acrescente a manteiga, o açúcar e o sal enquanto a batata ainda estiver quente e amasse bem até formar um purê.
4. Adicione o leite aos poucos e ajuste a textura para que se mantenha consistente o suficiente para ser moldada.
5. Modele o doce e coloque na assadeira forrada com papel alumínio.
6. Pincele a superfície dos doces com a gema.
7. Leve para assar a cerca de 200ºC por 5 minutos ou até que fique dourado.

Batata-doce japonesa