Nabo

No Japão, o nabo é apreciado o ano inteiro, mas é durante o inverno, quando poucos vegetais suportam o frio rigoroso, que ele ganha popularidade entre as donas de casa do arquipélago.

No momento de prepará-lo, divida o nabo em três pedaços iguais: a parte com as folhas é a de sabor mais suave, ideal para o preparo de saladas. A ponta reserva a picância característica da raiz, sendo excelente para ser ralada e acompanhar uma anchova grelhada. Já o meio do nabo apresenta o equilíbrio das duas partes, podendo ser usado em qualquer receita de cozidos.

Receita Furofuki Daikon