Livro: Nikkei es Perú

O livro Nikkei es Perú (em espanhol e inglês), de co-autoria do chef Mitsuharu Tsumura e da escritora Josefina Barrón, apresenta toda a história da cozinha nikkei do Peru, com fotos incríveis das produções do chef.

Mesclando técnicas e ingredientes peruanos e japoneses, Tsumura cria novas experiências no restaurante Maido.

E para compartilhar seus conhecimentos na cozinha, o chef disponibilizou o conteúdo no livro, que pode ser adquirido em seu restaurante, ou no formato digital.

O e-book de 360 páginas está disponível para download gratuito nos links abaixo.

Assista ao trailer

Nikkei es Peru.mov from Christian Declercq on Vimeo

Entrevista com o chef Mistsuharu Tsumura