Sorvetes orientais

O calor que tem feito nesse verão é uma ótima justificativa para procurar por novas formas de se refrescar. E já que os termômetros insistem em marcar temperaturas altas, a Hashitag buscou algumas sugestões para aliviar o calor com sabores do oriente.

Confira algumas opções de sorvetes com sabores orientais que podem ser encontrados em São Paulo

Aizomê

• chá verde;
• azuki;
• missô;
• pimenta sanshou e
• gengibre com kinkan

O sorvete de chá verde é servido na taça de martíni acompanhado por doce de feijão azuki. “É o preferido dos japoneses”, afirma a chef da casa Telma Shiraishi.

Já o sorvete de azuki é servido com frutas da estação e kanten de sake. Outro sabor exclusivo do Aizomê é o de missô, que acompanha figo grelhado e biscoito sembei.

Outras opções refrescantes são o sorvete de gengibre acompanhado de compota de kinkan e o sorvete de chocolate belga meio amargo ao perfume de pimenta sanshou.(R$ 18,00 cada)

Naru Sushi

• gengibre e
• wasabi

O restaurante Naru Sushi (unidades Alto da Lapa, Vila Madalena e Perdizes) serve quatro opções de sorvetes: creme, canela, gengibre e wasabi.

O sorvete de wasabi foi desenvolvido pelo sushiman Souza exclusivamente para o Naru Sushi, em parceria com uma sorveteria artesanal.

“O específico paladar picante do wasabi aparece no final da colherada, deixando o sabor de suspense e uma surpresa agradável aos apreciadores da culinária japonesa”, explica Rafael Ortega, do Naru Sushi.

Kinu Hyatt

• Sorvetes de gergelim preto;
• chá verde e
• azuki

Entre os sabores orientais do Kinu Hyatt estão o de gergelim preto (R$12), o de feijão azuki (R$21) e o de chá verde (R$12). Cada bola de sorvete é servida sobre um crumble de chocolate, com uma fina barra de gergelim.

MN Própolis

• chá verde com mel

A MN Própolis fabrica sorvetes de sabores como “Cambuci, Chá Verde, Pólen e Café”. São sorvetes naturais e o adoçados com mel de abelhas. Os sorvetes estão disponíveis em potes de 100g e podem ser encontrados em mercearias especializadas em produtos japoneses de Mogi das Cruzes, Suzano, São Paulo.

Momotaro

(Este restaurante não está mais em funcionamento – Atualização em 05 de abril de 2017)

• tomate momotaro;
• gengibre;
• gergilim;
• chá verde e
• wasabi

Cada um dos sorvetes também compõem outras combinações de sobremesas como: o sorvete de tomate momotaro (variedade japonesa adocicada), mascarpone com tofu e compota de tomte com tofu (R$14); ganache com caldo de framboesa com sorvete de gergilim e crocante de manga com nozes; Panna Cotta com lichia e sorvete de chá verde; ou a banana caramelizada com ganache e sorvete de gengibre.

Restaurante Kinu

• Avenida das Nações Unidas 13.301
• Site: www.restaurantejapones-kinu.com.br

Restaurante Naru Sushi

• Alto da Lapa, Vila Madalena e Perdizes

MN Própolis

• Site: www.mnpropolisloja.com.br