Chef inventa mini sushi
O sushi é preparado com todos os detalhes
Se você é daqueles que reclamam quando o sushi vem com muito arroz, deste não tem como colocar defeito. O inusitado mini sushi do restaurante Sushiya no Hachi (すし屋の野八), localizado em Asakusa (Tóquio), chama a atenção pela perfeição e minimalismo dos sushis de verdade feitos apenas com um grão de arroz.
O chef Hironori Ikeno contou que a ideia surgiu de uma conversa com um cliente há dez anos e que ficou curioso para testar qual o menor tamanho de sushi ele seria capaz de fazer. Com a prática Ikeno chegou nesse resultado inclusive com a mini tira de alga nori para envolver o sushi.
Agora resta aos clientes praticar a arte do uso do ohashi. Mas aí, teriam que ser “palitinhos de dente” para não perder o sushi de vista no caminho.
A ideia surgiu de uma conversa com um cliente há dez anos
Vídeo: Reuters
Fonte: Rocket News 24
